Имхо, простенькая, ценность несколько десятков рублей
О трактирных парках писал знаменитый русский беллетрист начала ХХ столетия Владимир Гиляровский в своей замечательной и горячо обожаемой мною книге очерков «Москва и Москвичи»:Так механизм то как-раз кредитный. Получаешь живые деньги, выдаешь обязательство через некоторое время эту сумму погасить. А часть не погашаешь, потому что убыль. ))
Читал, что в кабаках владельцы специально делали большие щели между досками, и нанимали людей для пьяной возни, чтоб с карманов всё вылетало
«Каждый из половых [официантов] получал утром из кассы 25 рублей медных марок от 3 рублей до 5 копеек штука и, передавая заказ гостя, вносил их за кушанья, а затем обменивал марки на деньги, полученные от гостя».
никакой кредитной составляющей нет, исключительно защита от воровства персонала и привязка клиента к заведению.