На вашей вилке - германское клеймо для серебряных изделий (reichsmark) в виде полумесяца и короны (Halbmond und Krone), ставшее обязательным для всех подобных изделий с 1886-88 гг.
800 - это проба (кстати, минимально разрешенная в то время).
W, елочка и человечек - клеймо производителя: H. Wurm, Braunschweig (Brunswick).
Производитель указан и перед клеймом.
По времени - конец XIX - 1 четверть XX в.