По-моему, все совершенно нормально. Я ходил с Т-34, и то что вы написали, полностью соответствует моим ощущениям. Большое железо, особливо ржавое, всегда норовит сорваться в цветной сигнал. Но при этом сигнал хоть и стабилен, цифры будут скакать, что и дает возможность отличать такие сигналы и не копать железо. Шайбы, гайки и прочая кольцевая шелуха тоже звучит цветняком. Поэтому прибор ваш не глюкует, просто еще нюансы не нащупаны, опыт поможет научиться отличать такие вещи.
Что касается настроек и масок, то я всегда ходил во всех металлах и с полной чувствительностью, поскольку дискриминация искажает сигнал и мне он был не понятен, только во всех металлах получалось полную картинку о цели для себя нарисовать (кстати, многие профи Терок советуют ходить именно во всех металлах, и скорее всего не напрасно). Но были и курьезы. Один товарищ советовал выкапывать даже сильно скачущие сигналы, поскольку они тоже бывают продуктивными. Вышел я в поле, поймал такой идиотский сигнал. Если бы не совет этот, прошел бы мимо не задумываясь. Решил выкопать. Достал отличный большой крест нательный в полной сохранности. Остается только гадать, в каком таком положении он лежал, что давал такой сигнал.
Так что копайте! По началу чуть больше раскопок, но и больше опыта. Потом все будет наоборот, копать будете только хорошие вещи. Удачи!