Продаю вяленую рыбу.

[conung]

Всем добрый день. Меня зовут Андрей. Живу возле Ульяновска в небольшом рабочем посёлке..
Так по жизни сложилось, что я практически с 2000-х плотно занимаюсь самовыживанием..
Сколько себя помню занимался ловом и реализацией рыбы.. Пока был молод,занимался активно подводной охотой.Практически круглогодично.. Рыбы было много и её излишки всегда продавались.
После смены места жительства я нашёл себе работу- повезло устроится в рыбколхоз,где я работал в цехе вяления и копчения рыбы около 5 лет..пока колхоз не обанкротили..
После этого я стал работать сам на себя-покупать и продавать свежую рыбу.. потом построил небольшое помещение и начал её вялить и коптить .
Очень плотно этим занимался..открыл ИП.. получил сертификаты соответствия..Исправно платил налоги
В таком режиме работал до 2015 года.. Когда новые собственники рыбколхоза (всей Волги ..да и страны в целом) вынудили прикрыть моё предприятие- Всякие налоговые проверки,полицейские обыски,всякие прокурорские внезапные проверки-где взял сырьё,у кого купил и почему..
Послал проверяющие органы в далёкое пешее путешествие..и прикрыл ИП
С тех пор работаю спокойно.. Нет организации..ты никому не нужен..
Рыбу закупаю у знакомых рыбаков,работающих в рыбколхозе.
Иногда с центрального склада в на месте приёмки..Либо у скупщиков рыбы..
Сырьё всегда свежее.
Проверенные рыбаки не допускают что бы рыба в сетях испортилась,она всегда наивысшего качества.
Беру ровно столько..сколько могу переработать. Лишнего не закупаю..
Всю закупленную рыбу охлаждаю и перерабатываю согласно технологическим цепочкам.
Сделанная рыба на склад хранения не уходит. Лежалой нет. Всё что не было реализовано разделываю на мясо-чищенная вручную местная рыба.На неё тоже есть спрос.
Объёмы производства совсем небольшие. Я не гонюсь за количеством.. Стараюсь сделать немного, но достойного качества. Строго выдерживаю сроки обработки сырья, посола,вяления и сушки рыбы.Пока предприятие ИП было в реестре ветслужбы и санитарного контроля были регулярные проверки-ежемесячно-вода,смывы на загрязнения, наличие всякой бяки на поверхностях..Претензий не было..
Теперь уже несколько лет как я с государством перестал играть по их правилам.. Очень и очень дорого... Я один.. возраст ..ближе к 100...До пенсии 1 год остался..Думаю хватит горбатится на дядю.. от них помощи никакой..Только дай..
Производство базируется у меня на территории своего частного дома. Отдельно стоящее здание. Есть холодильники,ванные для промывки,отопление.. кафель .. Санитария достойная.К ней не было никаких нареканий всё время моей официальной работы. Мышей нет,мух нет.Вода фильтруется.
Качество рыбы отмечают клиенты,ставшие постоянными за долгое время-тут все.. полиция,прокуратура, чекисты..
Рыба моего приготовления неоднократный участник выставок в области(ранее) ,попала несколько раз на Поле Чудес.. И даже пробовалась (как мне потом сказали) Путиным. И эти серьёзные клиенты врать не будут...

Места где я живу активно посещаются рыбаками даже с других регионов..ради половить на удочку и даже стараются поставить сети.. за что их нещадно гоняет рыб инспекция..
Воды кругом много... как море.. самое широкое место 40км...
Видео от Ю-туб (прошу оставить ссылку)места где я живу-тут и Волга и селища хорошо видимые и вообще чистая природа..

 

[conung]

Места, где я живу, весьма природой замечательны.. Рыбалка,охота.. Отсутствие промышленных предприятий..
Вода в заливе,где и вылавливается рыба исключительно чистая и насыщена кислородом. Рыба обладает совершенно отличимым от других мест лова вкусом. Кормовая база обильная.
Рыба ,выловленная даже в 30 км в другом заливе..совершенно другого вкуса и цвета тела..более пахнет тиной и своим запахом..

 

[conung]

Рыбу..которую я делаю , рассылаю почтой России по тарифам почты.. Пользуюсь стандартным калькулятором с сайта Почты. Туда вводится индекс адресата и вес посылки. И легко можно узнать стоимость отправки. Посылка формируется по заказу. вес,наименование...
Затем оплата на карту Сбера После этого я распечатываю бланк посылки и собираю посылку к отправке.
Рыбу вывешивая практически постоянно.. и практически всегда номенклатура одинакова
Густера-200 руб/кг
плотва-300 руб/кг
чехонь 350
судак 400.
Иногда появляется и другая в посоле рыба.Но её количество небольшое. Есть окунь по 200 руб и иногда карась.
Леща делаю нечасто. Он стоит 350 средний-до 0.5 кг и по 400 весом от 500 гр в сухом виде.
Эта рыба постоянно присутствует в вылове и её наличие в посоле я стараюсь поддерживать.
Бывают моменты,когда какой то рыбы более..какой то менее.. Я стараюсь что бы рыба была всегда..

Обычная практика-я вывешиваю рыбу и она сохнет несколько дней Обычно 5-12..потом следует отправка
Отправляю только сухую рыбу.. Влажность в теле от 40 до 55%
Мокрой не бывает..Да впрочем она и не дойдёт..
Но если есть желание именно мягкой рыбы ,можно сделать в вакуумных пакетах.
Посол по качеству соли стабилен. Рыба не пересаливается..Наоборот может показаться даже слишком несолёной..Но это кому как..

 

[conung]

Если будет интерес попробовать мой посол и мою рыбу..прошу в личку.. Отправка от 1 кг.. при любых раскладах почтовые услуги почта считает при отправке посылок от 1 кг-280 руб.. все последующие почтовые наценки +1015 руб к последующему кг
Посылка в Москву к примеру при заказе 1 кг,с учетом тары 1,461 кг-283 руб
4.8 кг-451 руб..
Отправка идёт в простых картонных коробках от продуктов из магазинов.
Стандартная коробка почты дорогая.-141 руб.. Её использую только по особым случам-Для отправки заграницу..
Постоплатой я не отправляю. Сначала оплата,потом отправка посылки.
В каждую посылку укладываю пробники продукции ...

 

[conung]

Так выглядит рыба на вешалах в цеху ,Видна чехонь на переднем плане,за ней судак...
так выглядит плотва-густера-виден размер по линейке.. Вес рыбок в пределах от 30 до 100 гр в сухом виде.
Разумеется фотографий полно..И при необходимости можно сделать целую подборку.
буду рад ответить на любые вопросы.

 

[valeriy]

Рыбку беру у данного товарища лет 5.Качество и цена рыбы на высоте.Рекомендую.Не реклама.

 

[Бадун]

Тогда уж прайс давайте.... От скольки кило и по чем и тд

 

[conung]

Всё написано... ранее...
Густера и окунь -200 руб/кг
плотва-300 руб/кг
чехонь 350
судак 400.
Заказ от 1 кг.. Единственно что Почте всё равно что в посылке..и если там 1 кг стоимостью 5 копеек они всё равно возьмут 289 рублей..Поэтому надо прикидвать что бы был оправданный заказ.. Обычно от 2 кг посылка. На почте просят что бы вес посылки не был более 10 кг.Их надо переносить с места на место. Тяжести никому не охота носить. Поэтому при больших заказх ..к примеру 10 и более кг я посылки делю на 2 или 3 весом по 5-8 кг. Да и коробки проще найти для посылок небольших размеров.
Штуками не считаю.. Обычно рыбка вся разного размера.. проще считать в кг кратно 500 гр.. И транспортными компаниями не отправляю.Живу в деревне..До города Ульяновск 60км.. не удобно совсем..А почта рядом.

 

[Samurai Jack]

Вкусная тема, заслуженный коллега - закрепляю.

 

[хочу всё знать]

Рыбу..которую я делаю , рассылаю почтой России по тарифам почты.. Пользуюсь стандартным калькулятором с сайта Почты. Туда вводится индекс адресата и вес посылки. И легко можно узнать стоимость отправки. Посылка формируется по заказу. вес,наименование...
Затем оплата на карту Сбера После этого я распечатываю бланк посылки и собираю посылку к отправке.
Рыбу вывешивая практически постоянно.. и практически всегда номенклатура одинакова
Густера-200 руб/кг
плотва-300 руб/кг
чехонь 350
судак 400.
Иногда появляется и другая в посоле рыба.Но её количество небольшое. Есть окунь по 200 руб и иногда карась.
Леща делаю нечасто. Он стоит 350 средний-до 0.5 кг и по 400 весом от 500 гр в сухом виде.
Эта рыба постоянно присутствует в вылове и её наличие в посоле я стараюсь поддерживать.
Бывают моменты,когда какой то рыбы более..какой то менее.. Я стараюсь что бы рыба была всегда..

Обычная практика-я вывешиваю рыбу и она сохнет несколько дней Обычно 5-12..потом следует отправка
Отправляю только сухую рыбу.. Влажность в теле от 40 до 55%
Мокрой не бывает..Да впрочем она и не дойдёт..
Но если есть желание именно мягкой рыбы ,можно сделать в вакуумных пакетах.
Посол по качеству соли стабилен. Рыба не пересаливается..Наоборот может показаться даже слишком несолёной..Но это кому как..

Добрый день ! Пытался с Вами связаться в личке , но мне пишут , что это невозможно ... Попробуйте связаться со мной пож-ста , хочу сделать заказ ... С ув ...

 

[хочу всё знать]

Добрый день ! Пытался с Вами связаться в личке , но мне пишут , что это невозможно ... Попробуйте связаться со мной пож-ста , хочу сделать заказ ... С ув ...

Вот такой "капкан" получается ...

 

[Vavilon]

Добрый день. Взял бы килограмм 10 плотвы. Свяжитесь со мной через личку. Спасибо.

 

[conung]

Добрый день. Заказы тем кто заказал рыбку.. уже отправил.
Номера треков сообщил в личку.
По поводу наличия рыбы:Плотву уже всю разобрали.
Есть судак-достаточное количество..,есть немного чехони(несколько кг),густера и окунь-Достаточное количество для любых заказов.
Вешаю через пару дней плотву и густеру.И готовлю к посолу плотву. Заказы принимаю..что то могу отправить в понедельник-вторник..что то попозже .Но движение рыбы постоянное.Обращайтесь..

 

[хочу всё знать]

Добрый день. Заказы тем кто заказал рыбку.. уже отправил.
Номера треков сообщил в личку.
По поводу наличия рыбы:Плотву уже всю разобрали.
Есть судак-достаточное количество..,есть немного чехони(несколько кг),густера и окунь-Достаточное количество для любых заказов.
Вешаю через пару дней плотву и густеру.И готовлю к посолу плотву. Заказы принимаю..что то могу отправить в понедельник-вторник..что то попозже .Но движение рыбы постоянное.Обращайтесь..

Да как к Вам обращаться , если связь недоступна !??

 

[Samurai Jack]

Вот такой "капкан" получается ...

А это какая программа так ругается?

 

[хочу всё знать]

А это какая программа так ругается?

Понятия не имею ... Пишу ТС личное сообщение , кликаю "начать переписку" и вылазит
вот такая оказия ...

 

[conung]

Давайте проще поступим. Есть обычная почта(при регистрации она используется)...
Она тоже на форуме открыта-fishpack@mail.ru
можно позвонить- 8 906 390 79 32 Андрей.
Пока без ВатСап... телефон кнопочный...Но можно СМС отправить..
Личная почта на форуме у меня не сильно заполнена... Но почищу..

 

[viktor69]

Добрый день. В сентябре будет ещё рыбка? В середине августа уезжаю в отпуск,боюсь почта вся пропахнет пока её заберу.

 

[conung]

Сколько себя помню..с 1983 года всё у меня связано с рыбой-занимался подводной охотой и продавал добычу,После 1991г-торговал рыбой на рынке..Работал 7 лет в рыбколхозе начальником цеха вяления и копчения рыбы. С 2010 года работаю в в этом направлении вполне легально...
И пока не вижу событий..из за которых брошу это занятие..
Только и есть отдушина- побродить с прибором по окрестностям..и в остальное время заниматься изготовлением сушёной рыбки..
Потому отвечу так-пока силы есть..буду работать..

 

[voretsen]

Получил посылку с рыбой. Посылка до Москвы пришла довольно шустро.
Сама рыбка выше всяких похвал. Не пересушена и не "ржавая". Рыбка по соли выверена верно - не пересолена, так что можно с удовольствием кушать и без пенного напитка
В посылке пару пробников "по хищнику". Сам-то заказывал "бель всяку-мирную".
В общем, рекомендую. Не пожалеете.
Андрею, спасибо, за тему и рыбу